RESTAURANT MELCHIOR

À la carte

Een échte klassieker met een moderne twist? Of stel je liever je lunch of
diner zelf samen met onze heerlijke à la carte selectie?
Dat kan, up to you.

STARTERS

RUND 32

Tartaar, ponzu, bieslook
Supplement kaviaar "Oscietra" | 10gr +€20 | 15gr +€30

KAVIAAR (30g.) OSCIETRA 67

Blini, zure room, bieslook, sjalot

ZALM 42

Radijs, komkommer, thaise bouillon

KREEFT 44

Yuzuboter, zeevenkel, bloemkool

GILLERDEAU OESTER nr.3 36

Natuur 6 stuks

HEILBOT 42

Gegrild, romanesco, vermouth

KAVIAAR (50 g.) OSCIETRA 110

Blini, zure room, bieslook, sjalot

KNOLSELDER 38

Zoutkorst, kombu, fougasse

LANGOUSTINE 64

Linguini, “Oscietra” kaviaar

MAINS

RUBIA GALLEGA 68

Kropsla, frietjes, vleesjus

WAGYU 88/pp

Kropsla, frietjes

TARBOT OP DE GRAAT (per 2 pers.) 78

Kreeft, aardappel

NOIR BALTIQUE 62

Kropsla, frietjes, vleesjus

HOEVE KIP 64

Boschampignons, salie, wortel, courgette

GRIET 58

Gegrild, prei, bisque, aardappel

SWEETS

ASSORTIMENT KAAS 20

Selectie van Tricht

DAME BLANCHE 18

À la minute

FRAMBOOS 18

Merinque, chocolade, litchee, roos