RESTAURANT MELCHIOR

À la carte

Een échte klassieker met een moderne twist? Of stel je liever je lunch of
diner zelf samen met onze heerlijke à la carte selectie?
Dat kan, up to you.

STARTERS

RUND 32

Tartaar, ponzu, bieslook
Supplement kaviaar imperial heritage | 10gr +€20 | 15gr +€30

GAMBERO ROSSO x2 42

Zure room, wasabi, 'red meat' radijs
Ravioli, kokos, citroengras

KAVIAAR IMPERIAL HERITAGE (30g.) 67

Blini, zure room, bieslook, sjalot

KREEFT 44

Yuzuboter, zeevenkel, bloemkool

LANGOUSTINE 64

Linguini, "Oscietra" kaviaar

GILLERDEAU OESTER nr.3 36

Natuur 6 stuks

KAVIAAR IMPERIAL HERITAGE (50 g.) 110

Blini, zure room, bieslook, sjalot

PARELHOEN 46

Wintertruffel, witloof, cevenne ui

COQUILLES 38

Aardpeer, beurre noisette, sambaizu

MAINS

RUBIA GALLEGA 64

Kropsla, frietjes, vleesjus

WAGYU 88/pp

Kropsla, frietjes

TARBOT OP DE GRAAT (per 2 pers.) 72

Kreeft, aardappel

NOIR BALTIQUE 58

Kropsla, frietjes, vleesjus

DUIF 'ANJOU' 64

Schorseneer, duxelle, comte

GRIET 58

King krab, knolselder, peterselie, aardappel

SWEETS

ASSORTIMENT KAAS 20

Selectie van Tricht

DAME BLANCHE 18

À la minute

BLOEDSINAAS 18

Chocolade, citrus, yoghurt