Menu
Starters
Rund
Tartaar, ponzu, bieslook
Caviar imperial heritage
Oscietra royal: 10gr. € 20 | 15gr. € 30
Gillardeau Oester nr 3
Natuur 6 stuks
30Langoustine x 2
Ponzu, shiso, wasabi, aubergine
44Knolselder
Zoutkorst, kombu, bottarga
32Kabeljauw
Fougasse, grijze garnaal, aardappel
36Kaviaar imperial heritage
Blini, zure room, bieslook, sjalot
67(30gr.)Kaviaar imperial heritage
Blini, zure room, bieslook, sjalot
110(50gr.)Kreeft
Yuzuboter, zeevenkel, bloemkool
36Coquilles
Daikon, nori, bergamot, XO
38Kalfszwezerik
Boschampignons, aubergine, lardo
36Mains
Rubia gallega
Kropsla, frietjes, vleesjus
58Holstein
Kropsla, frietjes, vleesjus
48Wagyu (per 2 personen)
Kropsla, frietjes
84/ppMechelse koekoek
Schorseneer, comté, witloof
48Tarbot op de graat (per 2 personen)
Kreeft, aardappel
68/ppZeetong
Grijze garnaal, prei, aardappel
48Sweets & cheese
Assortiment kaas
Selectie Van Tricht
20Mascarpone
Steranijs, caramel, doyenne peer, chocolade
16Dame blanche
À la minute
18Melchiors' choice
Een selectie uit onze kaart
5 gerechten € 105
6 gerechten € 125
Assortiment kaas € 20 / kaas ipv nagerecht € 14
Deze selectie is ook vegetarisch te verkrijgen.
Lunch
Voorgerecht, tussengerecht*, hoofdgerecht & dessert € 58 / € 78*
Het menu van de dag wordt u voorgesteld aan tafel en is niet aanpasbaar.
De lunch is niet beschikbaar op feestdagen