Menu
Up to you
Rund
Tartaar, ponzu, bieslook
Caviar imperial heritage
Oscietra royal: 10gr. € 20 | 15gr. € 30
Gillardeau Oester nr 3
Natuur 6 stuks
30Langoustine
Ponzu, shiso, wasabi
34Knolselder
Zoutkorst, kombu, bottarga
32Sint-Jakobsnoot
Truffel, schorseneer, mimolette
32Kaviaar imperial heritage
Blini, zure room, bieslook, sjalot
67(30gr.)Kaviaar imperial heritage
Blini, zure room, bieslook, sjalot
110(50gr.)Kreeft
Yuzuboter, zeevenkel, bloemkool
34Dim Sum
Grijze garnaal, lente-ui, beukenzwam, shanso
32Rubia gallega
Kropsla, frietjes, vleesjus
52Holstein
Kropsla, frietjes, vleesjus
44Wagyu (per 2 personen)
Kropsla, frietjes
78/ppEend
Aubergine, Chantenay-wortel, timut
42Tarbot op de graat (per 2 personen)
Kreeft, aardappel
68/ppZeetong
Langoustine, bloemkool, aardappel, boschampignon
48Sweets & cheese
Assortiment kaas
Selectie Van Tricht
16Bloedsinaas
Witte chocolade, kardemom, verveine, amandel
14Dame blanche
À la minute
18Melchiors' choice
Een selectie uit onze kaart
4 gerechten € 82
5 gerechten € 98
6 gerechten € 116
(Assortiment kaas € 16 / kaas ipv nagerecht € 10)
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij enkel 5 of 6 gerechten.
Deze selectie is ook vegetarisch te verkrijgen.
Lunch
Voorgerecht, hoofdgerecht & dessert € 48
Het menu van de dag wordt u voorgesteld aan tafel en is niet aanpasbaar.
De lunch is niet beschikbaar op feestdagen